انگور کشمشی از 2000 سال قبل از میلاد مسیح در ایران و مصر کاشته می شده، تا قرن بیستم میلادی تولیدکنندگان اصلی کشمش ترکیه، ایران و مصر بودند در اواسط قرن صادرات کشمش آمریکا رتبه یک و استرالیا رتبه دو و رتبه سوم متعلق به ایران است.
مزیت کشمش ایرانی در اصل قیمت ، مواد معدنی و روش های متفاوت تولید آن است.
کشمش آفتابی که از انواع مختلف انگورهایی رسیده تولید می شود، به صورتی که انگور را به طور مستقیم در زیر آفتاب و بدون هیچ افزودنی به آن پهن می کنند تا خشک شود و بر اثر خشک شدن به رنگ قهوه ای در می آید.
کشمش آفتابی سرشار از آهن، کلسیم، مس منیزیم، منگنز، فلوراید و روی می باشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.